作り方
- 1
かぶは葉を落とし、皮をむく。かぶの葉は少量を３ｃｍほどに切る。（残った分は他のお料理に使って下さい）ゆずの皮は千切りに。
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- 2
鍋にかぶを並べ、かぶがかぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したらひき肉を入れる。そぼろ状になるようにはしでほぐしおく。
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- 3
かぶがある程度やわらかくなったら、コンソメと塩・胡椒で味をつける。弱火でさらに煮込む。
- 4
かぶがやわらかくなったら、片栗粉でとろみをつける。
- 5
器にもりつけ、お好みでゆずの皮をのせてできあがり～。
今日はひき肉もゆずもないので、ちょっと寂しい感じですが。 -
コツ・ポイント
古いかぶで作ると、繊維が残っていまいちなので、かぶが新しいうちに作りましょう(^^; ゆずを乗せるとちょっと豪華な感じです。お好みで入れてください。
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