秋はまったり★濃厚ガトーショコラ
ayu+ @cook_40020120
夏のさっぱりとしたデザートも美味しいけど、ちょっと肌寒くなってくるとまったりと濃厚なデザートが恋しくなります♪そんなときにぴったりのお手軽で濃厚なガトーショコラ！
このレシピの生い立ち
スフレタイプのガトーショコラのレシピを薄力粉からココアにチェンジしました！甘さ控えめなのでアイスクリームを添えると美味しいです♪
秋はまったり★濃厚ガトーショコラ
夏のさっぱりとしたデザートも美味しいけど、ちょっと肌寒くなってくるとまったりと濃厚なデザートが恋しくなります♪そんなときにぴったりのお手軽で濃厚なガトーショコラ！
このレシピの生い立ち
スフレタイプのガトーショコラのレシピを薄力粉からココアにチェンジしました！甘さ控えめなのでアイスクリームを添えると美味しいです♪
作り方
- 1
耐熱性のボウルに小さくカットしたチョコレートと無塩バターを入れて湯煎で溶かす。
- 2
1のボウルに振るった純ココアを入れて、混ぜ合わせる。
-
- 3
卵を軽く混ぜてから徐々にグラニュー糖を加えて、もったりと落ちるようになるまで泡だてる。
-
- 4
2と3をゴムベラでよく混ぜ合わせる。なるべくムラが残らないように丁寧に。
- 5
クッキングペーパーをひいたパウンド型に生地を流し込み、180℃に余熱したオーブンで約30分焼く。
-
- 6
少々竹串に生地が残る程度で焼成を終了して、荒熱をとる。ラッブなどでくるんで1晩寝かせてから食べたほうがGOOD！
コツ・ポイント
製菓用のチョコレートのほうが使い勝手が良いかもしれませんが、板チョコでも充分美味しく出来上がります。チョコレートはなるべくビタータイプのものを使ったほうが大人味になりますよ♪
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