マグロのアラde唐揚げ

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パルフェ
パルフェ @cook_40021417

スーパーで目に付く激安のアラ、煮物や汁物にすることが多いけど、いまいち・・・と思いません？
唐揚げにすれば臭みもなく、柔らかく、スジさえもうま味に変わります☆
このレシピの生い立ち
マグロのアラが安かったので☆

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材料

2～3人分
  1. マグロのアラ 1パック
  2. 醤油 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ1
  5. 小麦粉（または片栗粉) 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    アラは食べやすい大きさに切っておく。　　　　　　　　　　ボールに醤油、酒、生姜を入れて混ぜ、マグロを加えからませてしばらく漬け込む。

  2. 2

    30～1時間ほど漬け込んで味が染みたら水気を切り、小麦粉をまぶして衣をつける。

  3. 3

    熱した油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

物によって臭みが違うので気になったり、魚嫌いの場合はにんにくのすりおろしやカレー粉で下味を付けるといいです☆

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レシピ作者

パルフェ
パルフェ @cook_40021417
に公開
2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^
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