今からでも間に合う！簡単田作り
フランス @cook_40030331
初めて作ってみました～。
味の変化を出すためにアーモンドスライスを入れました。
お正月だけでなく、普段も作ってカルシウム不足を補おうと思います！
このレシピの生い立ち
田作り好きなので、手作りしてみました。
今日の料理の菊の井、村田さんのレシピで作りましたが、
そのレシピはしょうゆ、酒、みりんしか使っておらず、味見してみると塩辛かったので、三温糖を加えてみました。
しょうゆは大2でもいいかもしれません。
アーモンドは好きなので加えてみました。大正解！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にかたくちいわしをいれ、乾煎りをする。焦げやすいので注意。
スライスアーモンドも軽くローストしておく。 - 2
鍋にしょうゆ、酒、みりん、三温糖を加え半分くらいになるまで煮詰める。
- 3
蜜の中に、かたくちいわしとアーモンドを加え手早く絡める。
- 4
絡まったら、バットの上に広げ冷ます。
コツ・ポイント
最初、かたくちいわしを煎る際に、一緒にスライスアーモンドを煎りましたが失敗！鍋に入れるタイミングをかなり遅くしたのにも関わらず、アーモンドが先にこげてしまいました。。。
（鍋の中で混ぜていてもアーモンドが沈んでしまい、鍋底にあたるので焦げやすい）
面倒でも別々に煎ったほうがいいです。。。。
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