市販の皮で簡単に♪ジューシー小籠包☆
市販の餃子の皮で作る小籠包（ショウロンポウ）です。色々なレシピを見ながら研究して作ってみました。ゼラチンで固めたスープがじゅわっと出てきますよ(๑￫ܫ￩)失敗して皮が破れても美味しさは変わらないので、気軽に作ってみて下さいね(^-^)ﾉ
このレシピの生い立ち
皮から作るのが面倒なので、市販の皮で手軽に出来ないかなあ、と実験してみました。皮が破れず、食べるときにスープがじゅっ、と出てくるのが理想ですが、何個かは破れちゃいました(^-^ა) 破れちゃっても、下にひいた白菜に染みて、それはそれで美味しいのです♡
市販の皮で簡単に♪ジューシー小籠包☆
市販の餃子の皮で作る小籠包（ショウロンポウ）です。色々なレシピを見ながら研究して作ってみました。ゼラチンで固めたスープがじゅわっと出てきますよ(๑￫ܫ￩)失敗して皮が破れても美味しさは変わらないので、気軽に作ってみて下さいね(^-^)ﾉ
このレシピの生い立ち
皮から作るのが面倒なので、市販の皮で手軽に出来ないかなあ、と実験してみました。皮が破れず、食べるときにスープがじゅっ、と出てくるのが理想ですが、何個かは破れちゃいました(^-^ა) 破れちゃっても、下にひいた白菜に染みて、それはそれで美味しいのです♡
作り方
- 1
スープを作る。がらスープの素と水を火にかけて煮立てる。火を止めて水でふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、型に入れて冷蔵庫で固める。
-
- 2
みじん切りにした長ねぎ、豚ひき肉、醤油、酒、ごま油、片栗粉をボールに入れて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
①が固まったら10～12等分に切り分けて、肉だねと一緒に皮で包む。皮の周囲に水をつけてシワを寄せてしっかり閉じる。皮を破らないようにね。
-
- 4
皿に白菜かキャベツを敷き、③を間隔をあけて並べ、7～8分蒸す。蒸し器を出すのが面倒なので、普通の鍋に皿を2枚重ねて蒸しちゃいました。
-
コツ・ポイント
使用した皮は、モランボンの〈大判〉餃子の皮です。なので、普通のサイズでしたら、肉だねとスープの量を少し減らしたほうがいいかもです。欲ばり過ぎないで少なめにするのがポイントです。蒸しあがった皿を取り出すときにヤケドしないようにして下さいね。食べるときも、スープで舌をヤケドしないよう、レンゲを使って食べて下さいね♪
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