作り方
- 1
地粉にオートミールと塩をいれ混ぜる。 そこに菜種油をすりこむように混ぜて
ぽろぽろの砂状にする。 - 2
１に水を少しづつ入れてフォークで切るように混ぜる。
こねると硬くなるので注意！！ - 3
うち粉をして麺棒で薄くのばしパイ生地にかぶせ型にはめてフォークで表面に穴を開ける。
冷蔵庫で休ませておく。 - 4
フィリングの野菜はすべて５ｍｍの角切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンでにんにくと野菜をいため。塩を少々ふる。 - 5
豆腐フィリングの材料はすべてブレンダーにかけてなめらかにする。
- 6
３のクラストに４の野菜をちりばめ５の豆腐フィリングをかけてオーブンで２０分焦げ目がつくまで焼く。
- 7
残ったクラスト生地は型にはめ、オーブンで１５分ほど焼いて、冷凍しちゃいました。明日のおやつに・・
コツ・ポイント
クラストはいつも余分に作って冷凍しときます。冷凍のままフルーツをのせて焼いたり、豆腐チーズケーキにしたりあると便利なので、２枚作っちゃいました。
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