メキシカンピラフ
メキシコ料理の「Arroz A La Mexicana（アロス・ア・ラ・メヒカーナ）」風に仕上げたピラフです！すごくおいしいので是非是非一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
メキシコに住んでいたとき。メキシコ料理といったら「タコス」を連想する方が多いと思いますが、実はメキシコ料理はものすごくバラエティに富んでいるのですよ！興味があれば是非一度調べてみてください♪
メキシカンピラフ
メキシコ料理の「Arroz A La Mexicana（アロス・ア・ラ・メヒカーナ）」風に仕上げたピラフです！すごくおいしいので是非是非一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
メキシコに住んでいたとき。メキシコ料理といったら「タコス」を連想する方が多いと思いますが、実はメキシコ料理はものすごくバラエティに富んでいるのですよ！興味があれば是非一度調べてみてください♪
作り方
- 1
お米を洗ってよく水気を切り、1時間ほど乾燥させます。（時間が無いときは洗わなくても別にOK）
- 2
鍋でお米を適量の油で炒めます。
- 3
鶏肉を切って、おろしたにんにくと一緒に入れ、次に玉ねぎをみじん切りにして入れます。
- 4
お好みの野菜を切って火の通りにくいものの順に入れていきます。私は冷凍の野菜（グリーンピース、コーン、にんじん）を使用し、あとはパプリカとピーマンを加えました。
- 5
トマトをサイコロ目に切って入れます。
- 6
塩・こしょうをして、お湯をお米ひたひたまで入れます（お湯の量が多すぎるとお米が水っぽくなってしまいます）。後はふたをして20～30分程煮込めば出来上がり！！
-
コツ・ポイント
鶏肉とトマト、玉ねぎが味のポイントです。塩は少量でもしっかり鶏肉の味がしておいしいですよ！メキシコではArroz A La Mexicana(アロス・ア・ラ・メヒカーナ)と言って、お米はタイ米のようなパサパサしたお米を使います。それとメキシコでは加えるのは「お湯」ではなくて、「鶏がらスープ（鶏肉の骨などを煮込む）」です。鶏がらスープが無いときはコンソメスープでもお湯でももちろん全然OKです。
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