サツマイモ＆レンコンのバター醤油きんぴら
なお★nao @cook_40021885
食物繊維たっぷり♪ご飯にもお酒にもピッタリのササッと作れる副菜メニューです♪
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンとサツマイモを組み合わせて副菜にしてみました♪
随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/
サツマイモ＆レンコンのバター醤油きんぴら
食物繊維たっぷり♪ご飯にもお酒にもピッタリのササッと作れる副菜メニューです♪
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンとサツマイモを組み合わせて副菜にしてみました♪
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作り方
- 1
サツマイモとレンコンを同じぐらいの大きさにスライスしておく。レンコンは、酢水にさらしてアク抜きをしサツマイモは、しばらく水にさらした後にザルにあけて水気をよ～く拭き取っておく。
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- 2
熱したフライパンにバターを入れ沸々としてきたらレンコン＆サツマイモを入れて砂糖を加えて軽く炒め混ぜ軽く火が通ってきたら醤油を加えて炒めて最後にみりんを加えサツマイモにある程度火が通るまで炒め混ぜすり胡麻を加え混ぜたら完成
- 3
コツ・ポイント
お野菜の分量によって、味付けを加減して下さい♪ バターやお醤油を焦がさないように、火加減に気をつけて炒めると、美味しく仕上がるかと思います。余熱でも十分火が通るのでサツマイモが崩れるほどに炒めすぎないように注意（＾ー＾*）
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