牛のたたき
スタッフたかこ @takakodeli
お正月などのパーティなどおもてなしで使える簡単レシピ。
美味しいお肉を使いましょう～
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。焼き時間はなんどか失敗しつつこちらにいきつきました。
牛のたたき
お正月などのパーティなどおもてなしで使える簡単レシピ。
美味しいお肉を使いましょう～
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。焼き時間はなんどか失敗しつつこちらにいきつきました。
作り方
- 1
牛肉は塊を5～6センチの拍子切りにする。塩こしょうをもみこみ、ラップをして2時間ほど室温においておく。（夏場は冷蔵庫で可）
- 2
フライパン（テフロン加工をしてあるもの、していないものはうっすらと油をひく）を熱し、2分ほど転がしながら表面を焼く。
- 3
氷水につけて、熱をとりアルミホイルにくるんで1時間ほど冷やす。
- 4
薄く切り分けて、あとはかいわれやポン酢をそえて召し上がれ。
コツ・ポイント
切ったばかりのときは色はよくないですが、しばらくすると鮮やかな赤色になります。焼きすぎるとレア感がなくなるので注意。
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プチママ -
簡単なのに絶品♬︎【♡牛肉のタタキ♡】 簡単なのに絶品♬︎【♡牛肉のタタキ♡】
柔らか～く絶品な牛肉のたたきです！！お野菜もたっぷりのせて、パーティやおもてなしの料理にもなる一品で これおすすめです♡
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