鶏肉は一口大に切り、塩コショウとオレガノ、オリーブオイルで揉み込んで置いてから焼く。

ブロッコリー・ジャガイモはレンジで加熱する。

ベシャメルソースを作る。
冷たい牛乳250mlに小麦粉30gを入れて混ぜてからプライパンで加熱する。固まりつつあるところにバター30gを入れてできあがり。

耐熱皿に芋と肉を並べソースをかける。ブロッコリーを上から散らし、マスタードをかけてからマヨネーズをかける。オーブン180度15分で完了。