マーガリンと卵は室温に戻しておきます。
皮を剥いたりんごを半分に分け、半分はザク切り、もう半分は飾り用に２等分して扇形に切ります。(ま、適当に)

耐熱ボウルにレーズンとザク切りりんご、生クリームを入れる。
ラップをしてレンジ５００ワットで３分３０秒チンする。

④にホットケーキミックスをドサっと入れ、シナモンも振り入れダマが無いように混ぜます。もったりします。型に流し入れたら、飾り用のりんごを並べます。１７０度のオーブンで４５分焼きます。途中焼き色を見てホイルをかぶせます。

竹くしをさして何も付かなければ焼き上がり♪ そのまま冷まし、ラップに包んで保存。そのままでも美味しいし、１日経ったら味がもっと馴染みます。すぐ食べないときは冷蔵庫保存してます。