☆あら、結構好評！バナナケーキ☆
お正月帰省の手土産に。
大人も子供も喜んで食べてくれました。
嬉しかったので覚書を兼ねてレシピＵＰ。
ほんのりキャラメルが香ります＾－＾
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいケーキが作りたかったので。生クリームが半分残っていたのと、うちでは中途半端にあまりがちなキャラメルを使ってみました。
☆あら、結構好評！バナナケーキ☆
お正月帰省の手土産に。
大人も子供も喜んで食べてくれました。
嬉しかったので覚書を兼ねてレシピＵＰ。
ほんのりキャラメルが香ります＾－＾
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいケーキが作りたかったので。生クリームが半分残っていたのと、うちでは中途半端にあまりがちなキャラメルを使ってみました。
作り方
- 1
マーガリンと卵は室温に戻しておきます。
耐熱ボウルに、手で荒くちぎったバナナを入れまーす。今回は１７８グラムでした。バナナは２～３センチ長さにちぎりました。 -
- 2
生クリームを注ぎ入れ、キャラメルを生クリームにひたるように入れます。
-
- 3
ラップをして５００ワットのレンジで３分３０秒加熱。取り出してヘラで混ぜてキャラメルを溶かします。完全に溶けなくてもその塊が美味しいのでお好みで。
-
- 4
③の粗熱を取りがてら、ここで型の用意。
お好きな型に、クッキングシートを敷きます。
オーブンを１７０度で余熱し始めます。 - 5
新しいボウルにマーガリンと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を２～３回に分け入れ滑らかにします。
-
- 6
あらかた熱が取れた③を、⑤のボウルに入れ混ぜます。
ホットケーキミックスもドサッと入れ、ヘラでだまが無いように混ぜます。もっさりします。 -
- 7
生地を型に流してアーモンドスライスをふり、１７０度で４５分焼きます。途中、キツネ色に焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせます。竹くしをさして何も付いてこなければ焼き上がり♪
-
- 8
そのまま冷めるまで待ち、型からはずしてラップします。すぐでもふんわり美味しいですが、１日置いても味がなじんで美味しいです。すぐ食べなければ冷蔵庫で保存してます。
-
コツ・ポイント
アーモンドは無くても良いですが、食感と香ばしさがとてもよく合って美味しいです。 キャラメルはもっと入れても美味しいと思います。バナナとキャラメルの甘味でお砂糖を加減すると良いと思います。 無塩マーガリンはバターでも良いと思うし、有塩ならまたそれで飽きのこない美味しさになると思います＾－＾
※レシピの生クリームとは｢ホイップ低脂肪｣という液状のものです。濃厚な生クリームならさらに良いかも♪
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