アプリでひらく作り方
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かぶらはこれくらいの大きさのものひとつ用意します。
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冬瓜はワタを取り皮を剥き食べやすい大きさに。
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だし・昆布茶・お醤油で冬瓜を炊きます。15分くらい強火で強気に炊いてOK。
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FPにはんぺん・かぶら・だしで溶いた片栗粉(半量)をいれてペースト状にします。
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これくらいしっかりとペースト状にしましょう。
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炊き上がった冬瓜を器に盛り付け･･･
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５.で作ったペーストを上からふんわり掛け、
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蒸し器で20分蒸しましょう。
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その間に冬瓜を炊いたおだしに残りのだしで溶いた片栗粉を入れとろみをつけます。
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20分後ふんわり蒸しあがり♡
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９．のおだしを大さじ１～２杯ほど掛けて柚子の皮や柚子胡椒、わさびを添えていただきます！
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もしFPをお持ちでないなら、かぶらはすりおろして、はんぺんはすり鉢ですって混ぜ合わせましょう。
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蒸し器がない!!!というときは、かぶら蒸しを入れた器の1/3の高さに湯を張った鍋に器をドボン→蓋をして蒸す。これでもOKです！
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コツ・ポイント
聖護院かぶらで作るのがイチバン美味しいです･･･まだ出回ってなくて残念。
だしが命です。しっかり濃厚なおだしにしましょう！
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簡単お洒落かぶら蒸し風☆かぶの白身魚詰め 簡単お洒落かぶら蒸し風☆かぶの白身魚詰め
「かぶら蒸しを作りたいけど難しそう」と言う人に是非。蒸し器不要、材料最小限にアレンジ。たら・鯛などで。調理時間２０分。
ErikoＴ
その他のおすすめレシピ
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