作り方
- 1
ボウルに強力粉、洗双糖、ドライイースト、塩、水を入れまぜる。まとまったら台の上にだしひたすらこねる。←１５分
- 2
生地を４等分にし、とじ目を下にして丸めぬれぶきんをかけ１０分休ませる。
- 3
とじ目を上にし平らにつぶし、しっかりと巻いて２０㎝くらいの棒状にする。
- 4
片方の端を平らに潰してもう片方の端を包み込み丸くする。これを３０～４０分発酵させる。
- 5
鍋に２㍑のお湯を沸かし分量外の砂糖を４０㌘入れ４の片面３０秒ずつ茹でる。
- 6
すくって水を切り、
１９０度に温めたオーブンで１５分焼く
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