＊サーモンの柚子胡椒風味漬け＊
jun-bear @cook_40030932
塗って寝かせるだけ！冷蔵庫に賞味期限の迫った柚子胡椒眠っていませんか？柚子胡椒の大量消費にも。
このレシピの生い立ち
会社の人に教えてもらいました。 教えてもらったものは、もっとべったり塗って、もっと長く寝かせるものだったのですが、それだとかなーり辛くなってしまったので、何度か作って万人受けするこの分量に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンにテーブルナイフなどで柚子胡椒を両面塗る。
サランラップの上でやると手が汚れません。 -
- 2
ラップをして、そのまま冷蔵庫で２～３時間寝かしたら、表面の柚子胡椒をキッチンペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
お好みでおしょうゆをつけたり、サラダ菜などで巻いたり、水菜をくるっと巻いてもおいしいです！
コツ・ポイント
柚子胡椒の質や量、寝かす時間で、味が変わります。この分量で辛い場合は調整してくださいね。途中で出してみて端っこを味見してみるのもありだと思います。今回は１５０ｇで作りました。 ご参考までに私は・・・１Ｈで、おしょうゆをつけてちょうどいい辛さ。ほんのり柚子胡椒風味♪２Ｈ～３Ｈでサラダ菜にくるんで食べてちょうどいい辛さ。となりました。
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