油をひき、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒めます。中火でしっかりと炒め、塩、コショウ、コンソメを加えます。

じゃがいもは皮付きのまま洗って、ぬらしたキッチンペーパーとラップをかぶせ、レンジで５～６分加熱します。中まで火が通るまで様子を見ながら加熱します。

じゃがいもは熱いうちに皮をむき、荒くつぶして、炒めた具と混ぜ合わせます。

６等分して俵型に形を整えます。（我が家は伝統でこの形ですが、小判型でもおいしく作れます）

小麦粉→卵→パン粉の順につけます。
揚げ油は１６０度くらいに加熱しておきます

準備完了。
揚げ油は１６０度で４分揚げた後、１７０度まで温度を上げて１分くらいで揚げると表面がサクサクになります。