かぼちゃとレンコンの白和え
ゆりまめ @cook_40027301
かぼちゃのほくほく感とレンコンのしゃきしゃき感がＧＯＯＤです☆ゴマの風味もよくきいています。見た目もオシャレでサラダ感覚で食べられます！
このレシピの生い立ち
かぼちゃとレンコンと豆腐が少し余っててふと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を茹でるｏｒ蒸すｏｒレンジでチンするなどして水気を切っておきます。かぼちゃは一口大、レンコンは角切りに切ります。
- 2
かぼちゃとレンコンを茹でるか蒸します。今回私は蒸しました。
レンコンはしゃきしゃき感が残る程度にしておきます。 -
- 3
豆腐、白味噌、しょうゆ、塩を合わせ、よく混ぜます。すり鉢でやると良いです。
- 4
ボウルにかぼちゃとレンコンを入れ、３の豆腐を加えて和えます。
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- 5
よく混ざったら出来上がりです☆かぼちゃが少しつぶれたのがおいしい～♪
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コツ・ポイント
調味料と豆腐を混ぜたときに味見をしてみて、少し濃いかな～と思うくらいが、後で具と混ぜたときにちょうど良くなると思います☆
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