スプーンでぽとん落とし薩摩揚げ
おから星人 @okara_healthy39
薩摩揚げ作り、あこがれだったんです。やっとまともになってきました(^^ゞ
このレシピの生い立ち
こんなの手作り出来たらなと、あこがれてました。今日の、やっと美味しくできました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を全部とって、背を開き、背ワタをとる。分量外の酒をふっておく。
- 2
材料をすべて入れて、ＦＰか、バーミックスですり身にしていく。
- 3
160度の揚げ油で、スプーン2つで落とし揚げしていく。最後に180度に揚げて程よい具合の色に揚げる。
コツ・ポイント
黒砂糖を風味に入れています。九州も黒砂糖が流行と聞いています(*^^)v卵白や長いもをつなぎにいれると、柔らかくふんわりなります(^^ゞ
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