カボチャは小さめに切る。ドライ･トマトは油を軽く切り、食べやすい大きさに切る。タマネギはみじん切り。ニンニクは芯を取ってみじん切りにする。 ホウレン草はよく洗って、適当に切る。

フライパンにドライ･トマトの漬油を引き、ニンニクを弱火で炒める。香りが出たら、タマネギを炒める。カボチャを加え、白ワインをふりかける。

カボチャが柔らかくなったら、ドライ･トマト、ホウレン草を加え、ざっと炒める。塩・コショウで味を調える。茹でたフェトチーネと和え、松の実とフェタ･チーズをほぐしたものをふりかける。