ほたて＆はんぺんのふんわり焼き♫
めんたい子 @mentaiko_kitchen
ふんわり優しい帆立＆はんぺん焼きです。
ホワイトソースに帆立缶詰めのスープや白ワインが入っているので、うまうまです(^^)
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューです。昨日、長女の乳歯が抜けたので、ふんわりやわらかいものがいいかなぁと、はんぺん使用を決めました。
ほたて＆はんぺんのふんわり焼き♫
ふんわり優しい帆立＆はんぺん焼きです。
ホワイトソースに帆立缶詰めのスープや白ワインが入っているので、うまうまです(^^)
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューです。昨日、長女の乳歯が抜けたので、ふんわりやわらかいものがいいかなぁと、はんぺん使用を決めました。
作り方
- 1
ほたての缶詰は、スープ（使います）と帆立を分ける。
鍋に水と小麦粉を入れてよく混ぜる。他の★の材料をすべて入れて弱火にかけて1～2分煮る。 - 2
ほたての身をほぐし、はんぺんはみじん切りにする。（フードプロセッサーでもOKです）卵・片栗粉・塩コショウを加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにバターを熱し、②をカレースプーンなどですくって落とす。両面こんがりと焼く。
- 4
ホワイトソースをかけて、パセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
ほたては、荒くほぐした方が食感がいいです。
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