本格インド☆簡単おいしいトマトスープ
ゆぽち @cook_40030624
超簡単おいしい、インド風トマトスープ。ベジタリアン料理のレパートリーにどうそ！辛くないので辛いものが苦手な人にもうってつけ。
このレシピの生い立ち
インドでスープ屋さんを開こうとしているお友達に教わったレシピです。とてもかんたんでおいしいのでびっくり！
パンなどと一緒に食べるとよくあいます。
本格インド☆簡単おいしいトマトスープ
超簡単おいしい、インド風トマトスープ。ベジタリアン料理のレパートリーにどうそ！辛くないので辛いものが苦手な人にもうってつけ。
このレシピの生い立ち
インドでスープ屋さんを開こうとしているお友達に教わったレシピです。とてもかんたんでおいしいのでびっくり！
パンなどと一緒に食べるとよくあいます。
作り方
- 1
トマトのヘタをとり、そのままお鍋にたっぷりはったお湯でゆでる。塩も少々加えて。１０分程。
- 2
トマトの皮がお湯の中で剥離してきたら、トマトを引き上げて皮をむく。いわゆる湯剥き。
- 3
湯むきしたトマトは新しい小さめの鍋に入れ、マッシャーなどでスープ状になるまでマッシュする。
- 4
別のフライパンに弱火でバターを溶かし、とけたらクミンシードをいれる。クミンが色が変わって少しはじけてきたら、コリアンダーパウダーを加え、少し炒める。
- 5
４を３の鍋に投入し、よくかき混ぜて煮立て、煮立ったら水カップ１ほどと塩適宜をくわえ、弱火で１５分ほど煮詰める。
できあがり！
コツ・ポイント
インドでは、バターの代わりに"ギー"という、溶かしバターを使います。日本では手に入りにくい食材なので、バターで代用して全く問題ないと思います。
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