◎じゃが芋と煮干の甘辛炒め◎～お手軽副菜～

Name: ◎じゃが芋と煮干の甘辛炒め◎～お手軽副菜～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 ２個; 煮干 ４０グラム; しょうゆ ５０ＣＣ（お好みで調節）; みりん 大さじ２杯（お好みで調節）; 砂糖 大さじ１杯（お好みで調節）; ごま（あれば） 大さじ１杯

mirark @cook_40029832

おだしを取った後の煮干とじゃが芋をフライパンで炒めるだけの簡単料理です。ごはんと頂いてもお酒のつまみでも美味しい！
このレシピの生い立ち
毎朝のおみそ汁用にだしを大量に取るのですが、使った煮干をそのまま捨てるのももったいないので考えてみました。

◎じゃが芋と煮干の甘辛炒め◎～お手軽副菜～

mirark @cook_40029832

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材料

2人分

じゃが芋２個
煮干４０グラム
しょうゆ５０ＣＣ（お好みで調節）
みりん大さじ２杯（お好みで調節）
砂糖大さじ１杯（お好みで調節）
ごま（あれば）大さじ１杯

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作り方

1

じゃが芋は一口大に切り、水にさらした後レンジで加熱します（６００Ｗで５分弱）。後で炒めるので柔らかくなりすぎないように。
2

煮干の水気を切り、油少々をひいたフライパンで水気が飛ぶ程度に炒ります。
3

フライパンに１のじゃが芋を加え、軽く焦げ目がつくまでいためます。しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、味がからんだら火を止めます。仕上げにごまを振り入れ、器に盛って出来上がりです。