熱い内にボウルに移し、ニンニク用の調味料を加え良く馴染ませます。

上からラップで軽く蓋をしそのまま冷ましておきます。

ニンニク以外の具を作ります。
材料です。

人参は、３ミリの厚さで２ｃｍ位の長さにカットします。

生姜は２ｃｍ位に長さで千切りにしておきます。

タケノコの水煮は厚さ３ミリ位で幅２ｃｍでカットします。

鍋にお湯を沸かし、人参とタケノコを入れます。
もう一度沸騰するまで火にかけたらザルにあけ水気を切っておきます。

鍋に鶏ひき肉・砂糖・生姜を加えて中火にかけ菜箸で鶏肉をほぐすように火にかけていきます。

※　油は使いません

鶏肉がポロポロの状態になって火が入ったらＯＫです

先ほど茹でた人参・タケノコを加え、コブのだし汁を加え　調味料を加えます。

沸騰したら中火にし、５分ほど煮ます。

土鍋に玄米ともち米を入れ良く手で混ぜ合わせておきます。

先ほど煮た具と汁を入れ、最後に、漬けて置いたニンニクを上に並べます。
ニンニクを漬けて置いた汁も全部加えます。

蓋をして、中火で３０分火にかけて火から下ろした後３０分程蒸らして完成です。

出来立てを盛り付けてみました。