玉ねぎ、にんじん、しいたけ、たけのこ、白菜は食べやすい大きさに切る。

なべに油を薄く敷き、玉ねぎとにんじんを中火で炒める。全体に油が回ったらひたひたに水を入れて強火にする。

沸騰してきたら、しいたけ、たけのこ、白菜、豚肉をいれ、あくが出てきたらすくいう。

塩コショウ、コンソメスープの素をいれ、弱火で約１０分煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。このとき、水溶き片栗粉をなべ全体にまわしいれずに、一箇所を狙って入れながら、そこだけをお玉でかき混ぜるとうまくとろみがつく。