☆印の調味料をひと煮立ちさせてさましておく。　炊き上がったご飯にかけて、うちわで扇ぎながら酢飯を作る。

★印の調味料をひと煮立ちさせてさましておく。　５ミリ厚さにスライスしたマグロを３０分位漬け込む。

酢飯に白ゴマと３センチ幅に刻んだせりを混ぜ込み、最後に漬けマグロを加える。　お好みで刻みのりをふりかける。