サクッとレンコンはさみ揚げ
咲月 @cook_40028574
レンコンのシャキシャキ感と、ふわっと香る大葉の香りがたまりませんよ^^
このレシピの生い立ち
お弁当に良く入ってたレンコンのはさみ揚げ。
あれが食べたくて作っちゃいました^^
サクッとレンコンはさみ揚げ
レンコンのシャキシャキ感と、ふわっと香る大葉の香りがたまりませんよ^^
このレシピの生い立ち
お弁当に良く入ってたレンコンのはさみ揚げ。
あれが食べたくて作っちゃいました^^
作り方
- 1
レンコンは適度な薄切りにしておく。
- 2
ひき肉と豆腐を空気が入るように良く練り、卵を割って混ぜる。塩こしょうとしょうゆで味付けする。量はお好みで。
- 3
レンコンに薄く片栗粉をつけ、２の生地で両面をはさむ。大葉をつけ、もう一度全体に薄く片栗粉をつける。
- 4
温めておいた低温の油でレンコンに火が通るまでじっくり揚げて完成☆
コツ・ポイント
レンコンに味がついてないので、お肉はちょっと濃い目に味付けしちゃっても大丈夫です。
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