お気に入り☆ワッフル
バターを減らして、カロリー20％オフしたワッフル。
冷えても食べる前に、トースターで焼くとカリカリうまい！！
このレシピの生い立ち
姪っ子がベルギーワッフル大好きなんです・・・が、カロリー高いから脂分を減らし牛乳を増量してます・・・さらにスキムミルクでカルシウム強化さっ！！
某有名店プレーンワッフル対比：カロリー２０％オフ。
お気に入り☆ワッフル
バターを減らして、カロリー20％オフしたワッフル。
冷えても食べる前に、トースターで焼くとカリカリうまい！！
このレシピの生い立ち
姪っ子がベルギーワッフル大好きなんです・・・が、カロリー高いから脂分を減らし牛乳を増量してます・・・さらにスキムミルクでカルシウム強化さっ！！
某有名店プレーンワッフル対比：カロリー２０％オフ。
作り方
- 1
☆の牛乳に砂糖を一つまみ入れ、レンジで人肌に温めて、ドライイーストを混ぜる・・・イーストがちょっとムクムクっちなる。
- 2
ボウルに☆★◎以外の材料を全部混ぜる。
混ぜた材料に、「１」を入れて混ぜる・・・しっかり混ぜ合わせる（水分少ない）。 - 3
★のバターをちゃっぷちゃぷに溶かしたものを、数回に分けて混ぜ、そのつど良く混ぜ合わせる。
ゆるい生地になります。 - 4
３０～３５℃の環境下で、乾燥しないようにラップをかぶせ４５～６０分発酵させる。
- 5
生地が１．５倍程度にふくれたら、ガス抜きをして、◎のワッフルシュガーを混ぜる。
適当なサイズに丸めてならべる。 - 6
二次発酵・・・けっこぉベタドロ系であまり乾燥しないけど、一応乾燥しないように注意して３０分ほど放置。
- 7
- 8
熱したワッフルパンで焼く・・・様子を見ながら（うちのワッフルメーカーでは７分程度かな？）。
コツ・ポイント
フツーのドライイーストで失敗したので耐糖性を使用しました。
２次発酵は、焼いてる間にどんどん進んでいくから、あまり一気に大量に作らない方が良いかなぁ・・・待ってる子たちは気温の低いところで待機させよぉ。
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少し弾力があってもっちりしたワッフルです。カロリー気にして甘さ少し控えめ☆お好みでジャムなどトッピングしてもいいかも。
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