きんぴらごぼう
lintomo @cook_40021480
甘さと辛さがいい感じのきんぴらごぼうです。
でも、唐辛子をいれすぎると辛くなるので注意が必要。
このレシピの生い立ち
旦那が会社のパートさんから教えてもらったレシピ。それを私流に少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤唐辛子を輪切りにして、鍋にサラダ油を熱して炒める。
- 2
ごぼうとにんじんを入れ、全体に油が回るように炒める。
- 3
だし汁、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
コツ・ポイント
赤唐辛子を炒めるとき、あまり炒めすぎると辛さが増すので注意。あと、炒めているときに辛さが目にしみるのでそれも注意したほうがいいですよ！
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