なめらかクリーミープリン♪
ｇｕｍｂａｌｌ @cook_40019892
生クリームと卵は卵黄のみ・・・贅沢でなめらかでクリーミーなプリンです。（タイトルのままやん＾＾；）１度食べたらはまりますｗ
※写真はあくまでイメージ・・・中身は茶碗蒸しですからぁ（笑）
このレシピの生い立ち
ネットでパステルのプリンレシピを見つけ、作りやすい分量で我が家風にアレンジしました。
なめらかクリーミープリン♪
生クリームと卵は卵黄のみ・・・贅沢でなめらかでクリーミーなプリンです。（タイトルのままやん＾＾；）１度食べたらはまりますｗ
※写真はあくまでイメージ・・・中身は茶碗蒸しですからぁ（笑）
このレシピの生い立ち
ネットでパステルのプリンレシピを見つけ、作りやすい分量で我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
牛乳と生クリームを一緒に温める。（約５０度・・・触って熱いなと感じるくらい）
- 2
卵黄と砂糖をよくすり合わせ混ぜる。
- 3
１と２を混ぜバニラエッセンスを加える。（なければ省いても問題なし）
- 4
できるだけ目の細かいこし器で生地をこす。
- 5
カラメルをプリン型に入れ（我が家では写真のを愛用、便利です）プリン液を静かに入れる。
-
- 6
鍋で湯銭で蒸し焼き。弱火で１２～１５分くらい。
（鍋にプリン型が半分くらい漬かるくらいのお湯を沸騰させ止めて、器を並べ蓋をする）
コツ・ポイント
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽの代わりにラム酒等の酒類を入れると 大人な感じで良い感じ♪蒸し時間は器や鍋の種類によって変わってくるので 調節して下さい。器に液を入れた後表面の泡をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで取っておくと、仕上がりが綺麗です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458805
