リンゴを小さく切って鍋に入れ、バター・砂糖を入れます。どんどんリンゴから水が出てくるので少しやわらかくなったらメープルシロップ・レモン汁・シナモンを入れ、やわらかくなったら冷まします。

冷凍パイシートを１０分ほど常温でやわらかくして、倍ほどに伸ばします。
左ー伸ばしたもの☆右ー元の形です。

パイの上にリンゴを半分側に乗せ折りたたみます。

しっかりとめて端を少し折りフォークの先で押さえます。

切れ目を入れオーブンで２００度で１５分１６０度で１５分しっかり焼きます。
最後１０分前に卵黄を塗ります。