めんたいえのきオムレツ〜☆・:.,;*
むいちもんじはやと @cook_40031794
ゴハンが進む!!
オムレツです。
えのきが柱になって、
フワフワ〜
このレシピの生い立ち
某和食系ファミレスにあった明太チーズ卵焼きをヒントにしました。えのきを入れることで、卵が少なくても、ボリュームが出てなおかつヘルシー？
めんたいえのきオムレツ〜☆・:.,;*
ゴハンが進む!!
オムレツです。
えのきが柱になって、
フワフワ〜
このレシピの生い立ち
某和食系ファミレスにあった明太チーズ卵焼きをヒントにしました。えのきを入れることで、卵が少なくても、ボリュームが出てなおかつヘルシー？
作り方
- 1
えのきを1.5cm位に細かくきり、良くほぐした卵液に加えて、塩・みりんで味付けする。
- 2
良く熱したフライパンに多めに油を敷き1の卵液、半量を入れて半熟状態になるまで焼き、半月型になるように成型する。
- 3
残りの卵液を注ぎ、すこし固まりだしたところで、明太子を真ん中に並べ、卵で包むように半分に折り畳む。マヨネーズを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
えのきのシャクシャクがたまごと相まってとっても良い歯ごたえ&フワフワ感が増します。めんたいこの味で充分ですので、味付けはほんの少しのお塩でOK!みりんは若干の甘みと、ふわっと仕上げるために是非入れてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17459762
