簡単で安くて野菜たっぷりです。
大皿に盛って出すと豪華な一品に見えます。

このレシピの生い立ち
雨で遠くまで買い物に出たくないときに、近くの９９ショップで買える材料で何か作れないかと考えました。ヒントは実家の母の豆腐の和風あんかけです。にんじん、しいたけ、たけのこの千切りを、しょうゆベースの味付けであんかけにしていました。千切りがちょっと面倒だけど、あっさりしていてこれもおいしいです。