カブの葉のふりかけ

toraneko285
toraneko285 @cook_40026808

栄養豊富なカブの葉っぱが美味しいふりかけになります。油は使っていません。
このレシピの生い立ち
新鮮な葉っぱがついたカブを沢山買ったので、日持ちのするふりかけにしたらとても美味しかった。

カブの葉のふりかけ

栄養豊富なカブの葉っぱが美味しいふりかけになります。油は使っていません。
このレシピの生い立ち
新鮮な葉っぱがついたカブを沢山買ったので、日持ちのするふりかけにしたらとても美味しかった。

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材料

  1. カブの葉 4株ぶん
  2. カリカリ梅 10粒
  3. 白ごま カップ四分の一

作り方

  1. 1

    カブの葉っぱを細かいみじん切りにして、天気のよい日に一日ほど干す。

  2. 2

    干したカブの葉をフライパンでじっくりから煎りする。油は入れない。

  3. 3

    2のフライパンにみじん切りにしたカリカリ梅の果肉と、梅酢(梅の漬け汁)と醤油各大さじ半分、白ごまを加えてさらに煎って水気を飛ばして出来上がり。

コツ・ポイント

カブの葉っぱは手で触ってさらっとした感じがする程度に干してから使うと扱いやすいです。

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