スペアリブとザワークラウトの煮込み
おじょまん @cook_40023696
ビール片手に食べたいドイツの味です。
このレシピの生い立ち
ドイツを旅行したときに食べた料理です。懐かしくてたまに思い出しては作っています。
スペアリブとザワークラウトの煮込み
ビール片手に食べたいドイツの味です。
このレシピの生い立ち
ドイツを旅行したときに食べた料理です。懐かしくてたまに思い出しては作っています。
作り方
- 1
スペアリブは塩、こしょうをしてフライパンで表面に焼き色をつけておきます。
- 2
煮込み用の鍋で玉ねぎを炒めます。キャラウェイシード、ローリエ、ザワークラウト、１の肉、固形スープの素、砂糖、ワインビネガーを入れ、水をひたひた程度加えて煮込みます。
- 3
お肉が柔らかくなれば出来上がり。塩、こしょうで味を調えます。（煮込みの途中で水分が少なくなって焦げ付きそうになった場合は適宜水を追加して下さい。）
コツ・ポイント
付け合せは絶対にじゃがいもです！酸味が利いています、食べなれなくて苦手だと感じた場合はワインビネガーを省いても良いでしょう。
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