レンコンとゆで卵の簡単サラダ
hodakaya @cook_40030785
レンコンのしゃきしゃき感が、なんとも言えません。レンコンをサラダに！！！と、結構驚かれますが、どこでも喜んでもらえます。
このレシピの生い立ち
姉に教えてもらってから、自分なりに味付けを変えたり、具を変えたりして楽しんでいます。
レンコンとゆで卵の簡単サラダ
レンコンのしゃきしゃき感が、なんとも言えません。レンコンをサラダに！！！と、結構驚かれますが、どこでも喜んでもらえます。
このレシピの生い立ち
姉に教えてもらってから、自分なりに味付けを変えたり、具を変えたりして楽しんでいます。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、お好みの大きさに切り、さっとゆでる。（食べやすいのはいちょう切り）
- 2
ゆで卵は大きめに、ハムは1.5cm角ほど、玉ねぎは薄いスライスに切る。
- 3
１と２を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうをして、味を調える。
- 4
お皿に盛り付けて、上にパセリのみじん切りをふりかけると出来上がり。
コツ・ポイント
具は何でもOKです。きゅうりも美味しいよ。後は、レンコンを大きめにきり、ブロッコリーやプチトマトなど混ぜると、ボリュームのある一品になりますよ。
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