牡蠣と春菊のアラビアータ
スミン @cook09180309
ピリ辛アラビアータに牡蠣と春菊の香りがよく合います！
このレシピの生い立ち
以前入ったイタリアンのお店にあった一品です、牡蠣と春菊が好きなので市販のソースを使って作ってみました！
アプリでひらく作り方
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大き目の鍋に塩と水を入れ湯を沸かしスパゲッティを茹でる前に洗って５cmに切った春菊の茎の部分だけザルに入れそのままサッと茹でる。残りはスパゲッティが茹で上がるちょっと前にザルに入れサッと茹でる。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火をつけ香りが出てきたら、よく洗い水気を取り、塩・胡椒し薄く薄力粉をつけた牡蠣を炒め軽く焼き色をつける。アラビアータソースと春菊の茎の部分を入れ牡蠣にソースが絡むまで火にかける。
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- 3
茹で上がったスパゲッティと春菊を入れソースを絡めたら出来上がり
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コツ・ポイント
春菊は茎も葉もホントにサッと湯に通す感じでいいです。
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