いつもの*すき焼き*もどき
Ｋａｙｏsan @cook_40021956
我が家では<もどき>で通じる省エネ・経済的かつ美味しい白菜のすき焼き風お鍋です。
このレシピの生い立ち
すき焼きは、いろいろ煮方があるようですが、どうも決定打を打てません。業を煮やした家人が白菜が美味しい・はくさいがおいしいと言うので、ちょっと牛肉の美味しさも残してこの食べ方になりました。料理下手を証明するようで恥ずかしくもありますが、白菜がとってもおいしいです。日曜日の夜ごはんに最適です。
いつもの*すき焼き*もどき
我が家では<もどき>で通じる省エネ・経済的かつ美味しい白菜のすき焼き風お鍋です。
このレシピの生い立ち
すき焼きは、いろいろ煮方があるようですが、どうも決定打を打てません。業を煮やした家人が白菜が美味しい・はくさいがおいしいと言うので、ちょっと牛肉の美味しさも残してこの食べ方になりました。料理下手を証明するようで恥ずかしくもありますが、白菜がとってもおいしいです。日曜日の夜ごはんに最適です。
作り方
- 1
最近入手したIHにも対応する24cmの土鍋風のスチールのお鍋です。
調味料を煮立てて、斜めに切った長葱1/４くらいと牛肉に軽く火を通し、長葱と出しになりそうな牛肉を2・3枚残して引き上げる。 -
- 2
火を止め、切った白菜と長葱をぎっしりつめて、蓋をして１～2分ほど強火で煮る。
-
- 3
牛肉を戻して、更に蓋をして1分ほど煮る。
蓋を取って、更に好きな煮え加減でいただきます。
生卵、柚子こしょうなどお好きな薬味でどうぞ☆ -
コツ・ポイント
この３品目で充分満足していますので他は入れません。
ずっと蓋をしたままですと、水っぽくなりますが、お好みです。
生卵をつけたいときは、も少し濃い味付けのほうがよろしいかと思います。
似たレシピ
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ちゃちゃっと簡単すき焼き煮 ちゃちゃっと簡単すき焼き煮
お鍋の季節でない季節、すき焼きの味が恋しくなったら、ゆきひら鍋で簡単にすき焼き風煮込みの味を堪能できます。水は一切使ってないので味にうま味がぎっしりです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17461906
