①玉ねぎ・セロリ・人参・ジャガイモは1cmくらいのさいの目切り、ベーコンマッシュルームも同じくらいの大きさに切ります。

②玉ねぎ・人参・セロリを鍋に入れ油を入れて中火で透き通るくらい炒め、ベーコン・マッシュルームも入れてさらに炒めます。

③ジャガイモ・豆の水煮缶・カットトマト・砂糖・水1600ccほど入れ、固形スープの素も入れて煮ます。

④煮立ってきたら弱火にして酢を入れ約15～20分煮てから、キャベツを手でちぎりながら加えてさらに5分くらい煮込みます。（アクがでるのですくって下さい）

⑤塩・こしょうで味を整えて出来上がり。