切り干し大根&高野豆腐の卵とじ(*ﾟ∋ﾟ)ﾋﾟｮ
SAKIhamu☆ @cook_40031071
高野豆腐に味がしみこんでてﾏｲｳ━━━━━(ﾟДﾟ )
このレシピの生い立ち
黒砂糖を使って栄養UP㊤㊤㊤ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
切り干し大根&高野豆腐の卵とじ(*ﾟ∋ﾟ)ﾋﾟｮ
高野豆腐に味がしみこんでてﾏｲｳ━━━━━(ﾟДﾟ )
このレシピの生い立ち
黒砂糖を使って栄養UP㊤㊤㊤ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
作り方
- 1
☆高野豆腐は水かぬるま湯でもどし水気を絞って半分に切っておく ☆切干し大根は水洗いしてからﾀｯﾌﾟﾘの水につけて柔らかくもどし水気をしっかり絞りザク切りにする
- 2
にんじんはせん切りにねぎは小口切りにしておく
- 3
ﾅﾍﾞに豚肉を入れ手早く炒めにんじん､切り干し大根､高野豆腐を加え炒め調味料(だし→黒砂糖→しょうゆ)を加え弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める
- 4
卵を割りほぐし鍋の火を強火にして卵を全体に流し入れすぐふたをして火を弱めの中火にし卵が好みの固さになるまで火を通す
-
- 5
切ったねぎを加え器に盛り付け白ｺﾞﾏわふりかける ☆☆完成(´∀`)ﾉ
コツ・ポイント
☆商品によってもどす時間が違うので表示を確認!! ☆卵は火あたりの弱い鍋の中央から縁へと流す。火あたりの強い縁から入れると平均に固まらない
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