明太かん
Liy @cook_40016297
豆乳を粉寒天で固めた豆乳かん。でも飽きたので明太子を加えてみたら美味しいっ。明太子が好きならアテにぴったり･･。プリン型ですが、バットに流して角切りでもよし。
このレシピの生い立ち
豆乳に飽きないよう、食事向けにしたかったまでです。
明太かん
豆乳を粉寒天で固めた豆乳かん。でも飽きたので明太子を加えてみたら美味しいっ。明太子が好きならアテにぴったり･･。プリン型ですが、バットに流して角切りでもよし。
このレシピの生い立ち
豆乳に飽きないよう、食事向けにしたかったまでです。
作り方
- 1
粉寒天を鍋に入れて豆乳を少しずつ加えて、ダマの無いよう混ぜ合わせる。
中火にかけて沸騰しかけたら弱火にして２分弱。(ヘラ等で混ぜながら) - 2
火を止めて湯気が落ち着いた頃合に、皮を取ってほぐしてレモン汁少々を加えた明太子を入れてよく混ぜる
- 3
適当な型に流して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。(よく冷えたほうが美味しい。)器によそって出来上がり。
コツ・ポイント
明太子が冷たすぎると部分的に豆乳のダマが出来ますが、それもまた手作りのよさ・・・。試した事はないですが、たらこでもいいかと思います。また、明太子の辛さで加える量の加減。
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