ピーナッツバター豆腐 ジーマミー豆腐風

liqueur☆ @meux
ピーナッツバターを豆乳と粉寒天の液で固めた簡単ピーナッツ豆腐です。
このレシピの生い立ち
片栗粉を入れて練るジーマーミ豆腐レシピもありますが、よりヘルシーに豆乳と寒天でピーナッツバターを固めてみました。
ピーナッツバター豆腐 ジーマミー豆腐風
ピーナッツバターを豆乳と粉寒天の液で固めた簡単ピーナッツ豆腐です。
このレシピの生い立ち
片栗粉を入れて練るジーマーミ豆腐レシピもありますが、よりヘルシーに豆乳と寒天でピーナッツバターを固めてみました。
作り方
- 1
豆乳と水を合わせて鍋に入れ、沸騰直前で火を止めて粉寒天を入れて、余熱で煮溶かします。
- 2
ピーナッツバターを入れたボウルに、手順1の豆乳寒天液を少しずつ入れます。
- 3
ピーナッツバターと豆乳寒天液が馴染むまで、練り溶かしていきます。
- 4
手順3を水をくぐらせた保存容器等に入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やして固めます。
- 5
☆を混ぜ合わせ、電子レンジで少しとろみが出るまで30秒~1分ほど加熱します。
- 6
手順4のが固まったら、お皿等に出し、適度な大きさにカットします。
- 7
手順5を掛けて頂きます。
コツ・ポイント
無塩ピーナッツバターで作った場合は味が薄いので、甘醤油だれを作って垂らします。有塩ピーナッツバターの場合はそのままでも美味しく頂けると思います。甘いピーナッツバターの場合はお菓子感覚で、または醤油等を垂らして頂きます。
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