ひじきごはん（の素）
リックルとリルム @cook_40028257
ひじきをたっぷり使った混ぜご飯です。まとめて作って冷凍しておくと便利♪
このレシピの生い立ち
昔給食で出たひじきごはんを再現しようと作ったのがきっかけ。でもうろ覚えなのでどれだけ再現できてるかは定かではありません。（汗）
ひじきごはん（の素）
ひじきをたっぷり使った混ぜご飯です。まとめて作って冷凍しておくと便利♪
このレシピの生い立ち
昔給食で出たひじきごはんを再現しようと作ったのがきっかけ。でもうろ覚えなのでどれだけ再現できてるかは定かではありません。（汗）
作り方
- 1
乾燥ひじきは戻して水洗いし、水気を切っておく。にんじんはみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ひき肉をバラバラになるようにほぐしながら炒める。
- 3
肉の色が変わってきたらにんじんを加えさらに炒め、ひじきも加えて炒める。
- 4
にんじんの色が（火が通って）薄くなってきたら砂糖・しょうゆ・みりんを加え混ぜ、水とだしの素も加えて中火で混ぜながら煮る。
- 5
かき混ぜながら汁気が半分より少ないくらいまで煮詰めたら素のできあがり。保存する時はこれを小分けにしてフリーザーバックなどに入れます。
-
- 6
普通に炊いたご飯に混ぜて5分ほど蒸らしてひじきごはんのできあがり。
コツ・ポイント
ひき肉を油揚げにして細かく切って作ってもおいしいです。冷凍or冷蔵保存したときはご飯に混ぜる前に温めてください。その時レンジだと油が飛ぶのでラップを忘れずに。フリーザーバックもバックごとレンジにかけるとバックに穴が開いたりしますので気をつけてください。
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