ひじきごはん ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
ひじきの煮物とはちょっと違う、混ぜご飯用のひじきです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
苦手な児童も多いひじき煮ですが、混ぜご飯にしたら食べやすいと思い、作りました。
ひじきごはん ★宇都宮学校給食
ひじきの煮物とはちょっと違う、混ぜご飯用のひじきです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
苦手な児童も多いひじき煮ですが、混ぜご飯にしたら食べやすいと思い、作りました。
作り方
- 1
ひじきは洗って戻しておく。ごぼうは半月ななめに切り、あく抜きをする。
- 2
にんじん、こんにゃくは短冊切り、油揚げは千切り、さやいんげんは斜め切りにする。
- 3
さやいんげんは下茹でする。
- 4
油でごぼうを炒めたら、こんにゃく、にんじんを加えてさらに炒める。
- 5
水とひじきを入れて煮る。
- 6
油揚げと砂糖、みりん、しょうゆを入れてさらに煮る。
- 7
最後にさやいんげんを入れて仕上げる。
- 8
炊き上がったごはんと混ぜる。
コツ・ポイント
★煮るときの水の量は様子を見て加減してください。
★写真のように、さやいんげんの代わりにさやえんどうでも彩りもよくおいしいです。手に入りやすい方をお使いください。
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