アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は良く洗います。
圧力鍋に手羽先が浸るぐらいの水をいれ火にかけます。
沸騰したら弱火で１０分煮ます。 - 2
蓋を開け、灰汁を取り除き、酒を入れます。
生姜のすりおろしをタップリ入れてみりん・醤油・人参を加えます。 - 3
蓋を開けたまま、弱火で、煮汁がとろりとしてきたら完成です。
コツ・ポイント
圧力鍋がない時は、コトコト手羽だけ煮込んでね。
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