炊飯器でもちもちお赤飯
momoco @momoco_cooking
もちもちのお赤飯が、炊飯器で手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
誕生日にいつも母が炊いてくれました。もちもちしてて美味しい！！
アプリでひらく作り方
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もち米、うるち米をといで水に１時間以上浸します。ささぎ豆は、よく洗って鍋の中でひたひたの水に１０～３０分つけておきます。。
- 2
ささぎ豆を火にかけ、ぶくぶくしてきたら渋きり（弱火で３０秒ゆでてから湯をすてる）して、新しい熱湯に移しひたひたの湯の中で弱火で５分煮ます。この湯がつけ汁になります。
- 3
ざるに豆をあげて、同時につけ汁をとっておきます。更に湯に豆を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮て、煮汁はすてます。
- 4
といだ米を水切りしてざるにあけます。炊飯器に冷ましたつけ汁３５０ｃｃ、酒、塩、煮たささぎ豆を入れてスイッチオン。出来上がり！
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monemarukuさんの『鯛の赤飯蒸し（ID:17708569）』を作りました！美味しい～(^-;^)
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コツ・ポイント
つけ汁が足りなかったら水を足して下さい。かためが好きなら５０ｃｃ位少なめにして下さい。
リアクション
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