しめじたっぷりチキンカレー
cucha @cook_40028532
しめじとカレーって結構合うんですヨ。食感がクセになるカレーです。
このレシピの生い立ち
何気なくカレーにしめじを入れたら美味しくて、それからは必ずカレーにはしめじを入れてます。最初は100ｇからはじまり、最近では170ｇ×２袋入れるようになってしまいました(^^ゞ
しめじたっぷりチキンカレー
しめじとカレーって結構合うんですヨ。食感がクセになるカレーです。
このレシピの生い立ち
何気なくカレーにしめじを入れたら美味しくて、それからは必ずカレーにはしめじを入れてます。最初は100ｇからはじまり、最近では170ｇ×２袋入れるようになってしまいました(^^ゞ
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにしてきつね色になるまで炒める。一口大に切った鶏肉も入れて焼き色がつくくらい炒める。
- 2
１にしめじと野菜ジュースと水を入れて３０分程煮込む。このとき、私はローリエの葉を１枚入れます。
- 3
煮込んだら、カレールーと隠し味(メモ参照)を入れて１０分程また煮込んで味を整えたら出来あがり♪
コツ・ポイント
私が入れる隠し味は、チョコ・ウスターソース・ケチャップ・しょうゆ・しょうが・にんにく・赤ワイン・豆板醤…といったところです。そうそう、最後にガラムマサラを一振りするのもお約束です。
絶対に、野菜ジュースも入れて煮込んでくださいね。水だけで煮込むより全然美味しいカレーになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468180
