* 我が家のそぼろ御飯*弁当＠高野豆腐
言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌!?で見かけたうろ覚えレシピを我が家的に…。
* 我が家のそぼろ御飯*弁当＠高野豆腐
言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌!?で見かけたうろ覚えレシピを我が家的に…。
作り方
- 1
沢山の方からのつくれぽ…ありがとうございます。随分前から～更新…更新…と思いつつなかなか…スミマセン。最近 【水戻し不要の高野豆腐】も多く もっと簡単に改良いたしました。
- 2
高野豆腐をすりおろします。◆セラミックだと楽なんですけど…。普通のおろし金はどうでしょう!?試したｺﾄがないので…^^;
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- 3
*ボウルに入れて…300cc程のぬるま湯を入れて10分程 戻します。【改良】→水戻し不要の高野豆腐の場合は コノ工程 ナシです。
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- 4
こんな感じ。 【改良】→こんな感じはありません
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- 5
*鍋に◆だし汁◆調味料をすべて入れて煮立てます。【改良】→だし汁300ccを気持ち多めに350ccに…。高野豆腐に付いてた(味だし１袋＠50ｇ)入れたら美味しかったです
- 6
*戻した 高野豆腐の水気を切ります。(手でもしぼれますが…布巾やリードペーパー等の方が楽です) 【改良】→もちろんコノ工程もありません
- 7
*水気を切った 高野豆腐を鍋に入れ 中火程度で水分がなくなるまでひたすら炒ります。
- 8
サラサラ～パラパラ…適度にしっとり。そぼろ状態になるまで。
- 9
【改良版】◆要するに…すりおろした高野豆腐を煮立てた だし汁に入れて…炒るだけです(笑) お好みの味で楽しんで下さいね(*^^*)
コツ・ポイント
最初はプクプク…はねるので気をつけて下さいね。とにかくサラサラ～パラパラ～になるまで炒って下さい。日持ちしますので常備菜…お弁当にも♪高野豆腐…カルシウムが豊富で是非 子ども達に♪
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☆☆☆うさぎ☆☆☆ -
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