【高野豆腐で】まるで鶏なヘルシーそぼろ♪
いの @cook_40112976
知らなければ、みんな大好き鶏そぼろ。いわれてもやっぱり鶏そぼろ 笑。日持ちもするのでお弁当や常備菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
安くて栄養豊富な高野豆腐。体にいいのはわかっているけど、いつも煮物や卵とじになっちゃう。これならお弁当にも入れられるし常備菜にピッタリ♪(*´꒳`*)
【高野豆腐で】まるで鶏なヘルシーそぼろ♪
知らなければ、みんな大好き鶏そぼろ。いわれてもやっぱり鶏そぼろ 笑。日持ちもするのでお弁当や常備菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
安くて栄養豊富な高野豆腐。体にいいのはわかっているけど、いつも煮物や卵とじになっちゃう。これならお弁当にも入れられるし常備菜にピッタリ♪(*´꒳`*)
作り方
- 1
高野豆腐はすりおろしてボウルに入れておきます。（写真のものなら５枚ずつ小分けになっているのでちょうどいいです♪）
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- 2
お鍋にだし汁と調味料を全部入れて煮立てます。
- 3
高野豆腐を鍋に入れて、中火程度で水分がなくなるまでお箸で混ぜながら炒ります。（底に焦げ付かないようにひたすらまぜまぜ）
-
- 4
いい感じにパラパラしたら完成♪（私は少ししっとりしてるかな？くらいで火を止めます。冷えると若干パラパラになるので^^）
コツ・ポイント
・できればお鍋はほうろうを。焦げ付きにくいです。
・炒っているとたまに跳ねるので注意（だし汁が多めだと跳ねやすい気がします）
・私はゆで卵の黄身の部分にこれを詰めるのが好きです。
似たレシピ
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* 我が家のそぼろ御飯*弁当＠高野豆腐 * 我が家のそぼろ御飯*弁当＠高野豆腐
言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。
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