高野豆腐でそぼろご飯
まくみ @cook_40030915
お肉なし！！高野豆腐でふんわりしっとりのそぼろご飯です
お好みで納豆を混ぜて食べてもいけますよ～～～！！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを私好みの味付けにしてみたら好評だったので。
高野豆腐でそぼろご飯
お肉なし！！高野豆腐でふんわりしっとりのそぼろご飯です
お好みで納豆を混ぜて食べてもいけますよ～～～！！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを私好みの味付けにしてみたら好評だったので。
作り方
- 1
高野豆腐を水で戻して適当にちぎって
フードプロセッサーでミンチ肉位の大きさまでかける。
ないときは包丁で細かく切ってください。 - 2
鍋にだし汁を入れみりんと砂糖をいれ煮立てて、醤油をいれ細かくした高野豆腐を入れる。
水分がなくなってしまいますが高野豆腐が吸っているから焦げ付かないように５分ほど中火で炒める。味がしみこみます。 - 3
ご飯をもり高野豆腐を乗せてネギとごまをふって出来上がり
その上に納豆を乗せて混ぜ混ぜしてもおいしいです。
コツ・ポイント
だし汁は水２００ｃｃと顆粒だし小さじ１でもいいです。
調味して煮立った鍋に高野豆腐を入れるとあっという間にからからに
なりますが高野豆腐が吸っただけで味は染みていないので、焦げ付かないように炒めていくうちに、馴染んでしっとりしてくるので、５分は炒めてくださいね。
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