作り方
- 1
ウドは皮を剥いて酢水にさらしてアクを抜き、薄切りにしておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を敷き①を入れて炒め、酒を入れ軽く炒め水分を飛ばし、残りの調味料で味を調える。
- 3
お好みでごまを入れて和え、彩りにサッと茹でたつまみ菜を上にのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
めんつゆだと簡単にできます。
ピリ辛が好きな人は鷹の爪や一味を加えてください。
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